620000, г. Екатеринбург,
ул. Антона Валека, 15
ул. Антона Валека, 15
Особенности документов программы ХАССП
Онлайн курс / цикл информационно-практических видео-лекций
С 01.12.2024 - онлайн-курс по ГОСТ Р 51705.1-2024
Для кого этот курс?
Материалы курса охватывают вопросы документирования системы ХАССП и нюансы разработки документов для пищеблоков
— Детский сад
— Школа, колледж, ВУЗ
— Организация, оказывающая социальные услуги населению
— Организация здравоохранения
— Организация или ИП, организующие питание на пищеблоке, комбинат школьного питания
— Столовая промышленного предприятия
— Школа, колледж, ВУЗ
— Организация, оказывающая социальные услуги населению
— Организация здравоохранения
— Организация или ИП, организующие питание на пищеблоке, комбинат школьного питания
— Столовая промышленного предприятия
СОДЕРЖАНИЕ КУРСА
1
7 ВИДЕО-ЛЕКЦИЙ
1. Цели документирования программы ХАССП
2. Какие должны быть документы программы ХАССП и как их подготовить к проверке Роспотребнадзора?
3. Управленческие документы программы ХАССП
4. Общесистемные документы. Особенности разработки отдельных процедур системы ХАССП
5. Документация по анализу опасных факторов и ККТ: подготовка и результат
6. Документы по управлению условиями производства и прослеживаемости
7. Особенности разработки схемы поточности для исключения перекрёстных загрязнений
2. Какие должны быть документы программы ХАССП и как их подготовить к проверке Роспотребнадзора?
3. Управленческие документы программы ХАССП
4. Общесистемные документы. Особенности разработки отдельных процедур системы ХАССП
5. Документация по анализу опасных факторов и ККТ: подготовка и результат
6. Документы по управлению условиями производства и прослеживаемости
7. Особенности разработки схемы поточности для исключения перекрёстных загрязнений
2
ПЕРЕЧЕНЬ ДОКУМЕНТОВ
Получение перечня документов программы ХАССП по ГОСТ Р 51705.1-2001, необходимых для разработки в организациях бюджетной сферы при организации питания
3
МЕТОДИЧЕСКИЙ МАТЕРИАЛ ДЛЯ СКАЧИВАНИЯ
1. Понимание назначения каждого типа документов программы ХАССП
2. Получение рекомендаций по работе с документами, порядку их введения в действие
3. Получение представления и понимания о принципах разработки управленческих, общесистемных документов, а также Плана ХАССП
4. Знания о подготовке к анализу опасных факторов и оформлению результатов проведённого анализа
5.Узнаете что такое внутренние аудиты и какие документы должны быть в учреждении
2. Получение рекомендаций по работе с документами, порядку их введения в действие
3. Получение представления и понимания о принципах разработки управленческих, общесистемных документов, а также Плана ХАССП
4. Знания о подготовке к анализу опасных факторов и оформлению результатов проведённого анализа
5.Узнаете что такое внутренние аудиты и какие документы должны быть в учреждении
4
ОТРАБОТКА НАВЫКОВ
- Узнаете как разработать схему поточности
- Увидите пример Политики в области пищевой безопасности и узнаете как её составить
- Научитесь формулировать коррекции и КД (на тарифах «Экспертный» и «ПРОФХАССП»)
- Разработаете свою Политику системы ХАССП и отдадите на проверку эксперту (на тарифах «Экспертный» и «ПРОФХАССП»)
5
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВИДЕО-ЛЕКЦИИ*
- Особенности разработки схемы поточности на реальных примерах
- Узнаете содержание по двум отдельным процедурам системы ХАССП. Эксперт расскажет из чего они состоят и что нужно учесть при их разработке
- Получите пример критериев входного контроля
- Разберёте ошибки в Планах ХАССП
- Дополнительный сертификат о прохождении углублённого обучения
ВАРИАНТЫ ДИСТАНЦИОННОГО ОБУЧЕНИЯ
Каким образом Вы хотите пройти онлайн обучение?
С экспертом или без?
С экспертом или без?
Самостоятельный
— 7 видео-лекций и методический материал
— Доступ 24/7 на 3 месяца с момента оплаты
— Сертификат о прохождении обучения
ПРОМОКОД НА 2024 год "ЗНАНИЯ24" - скидка при оплате через сайт
— Доступ 24/7 на 3 месяца с момента оплаты
— Сертификат о прохождении обучения
ПРОМОКОД НА 2024 год "ЗНАНИЯ24" - скидка при оплате через сайт
8 400
рублей
Экспертный
— 7 видео-лекций и методический материал
— Доступ 24/7 на 6 месяцев с момента оплаты
— Сертификат о прохождении обучения
— Домашние задания и практические работы с проверкой
— Обратная связь от экспертов по практическим заданиям
— Дополнительные видео-лекции
— Дополнительный сертификат
ПРОМОКОД на 2024 год «ЗНАНИЯ24» — скидка при оплате через сайт
— Доступ 24/7 на 6 месяцев с момента оплаты
— Сертификат о прохождении обучения
— Домашние задания и практические работы с проверкой
— Обратная связь от экспертов по практическим заданиям
— Дополнительные видео-лекции
— Дополнительный сертификат
ПРОМОКОД на 2024 год «ЗНАНИЯ24» — скидка при оплате через сайт
20 000
рублей
профхассп
— 7 видео-лекций и методический материал
— Доступ 24/7 на 12 месяцев с момента оплаты
— Сертификат о прохождении обучения
— Домашние задания и практические работы с проверкой
— Обратная связь от экспертов по практическим заданиям
— Дополнительные видео-лекции
— 90 минут онлайн общения с экспертом по выполнению принципов ХАССП на пищеблоке бюджетной организации — вебинар! Обсуждение документов системы ХАССП Вашего пищеблока
— Дополнительный сертификат
— Доступ 24/7 на 12 месяцев с момента оплаты
— Сертификат о прохождении обучения
— Домашние задания и практические работы с проверкой
— Обратная связь от экспертов по практическим заданиям
— Дополнительные видео-лекции
— 90 минут онлайн общения с экспертом по выполнению принципов ХАССП на пищеблоке бюджетной организации — вебинар! Обсуждение документов системы ХАССП Вашего пищеблока
— Дополнительный сертификат
55 000
рублей
Нужен очный выезд эксперта?
Хотите провести аудит документов системы ХАССП или пищеблока? Подготовиться к проверке выполнения требований ТР ТС 021/2011 на пищеблоке?
Мы используем cookies, собираем метаданные, чтобы улучшить сайт, нажимая на кнопку Вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности
ВЫБЕРИТЕ ТАРИФ
Начните онлайн обучение уже сегодня!
Самостоятельный
1 доступ на 3 месяца
8 400 руб.
- Видео-лекции
- Методический материал + скачивание
- Сертификат об обучении
Оплатить обучение
Экспертный
1 доступ на 6 месяцев
20 000 руб.
- Видео-лекции + дополнительные уроки
- Методический материал + скачивание
- Домашние задания, практика и обратная связь
- Сертификат об обучении + дополнительный сертификат
Оплатить обучение
ПРОФХАССП
1 доступ на 12 месяцев
55 000 руб.
Видео-лекции + дополнительные уроки
Методический материал + скачивание
Домашние задания, практика и обратная связь
Методический материал + скачивание
Домашние задания, практика и обратная связь
- Сертификат об обучении + дополнительный сертификат
- Вебинар "90 минут с экспертом" в согласованную дату в течение 12 месяцев с момента оплаты курса
Оплатить обучение
Хотите оформить договор на онлайн обучение по ХАССП?
Заполните запрос на формирование договора для юридического лица по выбранному тарифу
Нажимая "отправить" Вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности и порядком обработки персональных данных