Документы ХАССП
готовый комплект
для пищеблока

Первое, что проверяется в документарной части надзорной проверки по пищевой безопасности — документы системы ХАССП по Техническому Регламенту 021/2011, а также их соответствие специфике работы пищеблока образовательной / социальной организации и пунктам санитарного законодательства. Наличие документированной системы пищевой безопасности на основе принципов ХАССП, проверяется в детском саду, школе, санатории, социальных организациях, загородных лагерях, везде, где есть пищеблок, раздача еды или буфет

Преимущества готового пакета документов ХАССП

Документация разрабатывается с участием экспертов АОКС ПрофЭксперт

Учитывают специфику

Полностью сформированные документы системы ХАССП для деятельности Вашего пищеблока по ГОСТ Р 51705.1-2024 (отменил действие ГОСТ Р 51705.1-2001) и СанПиН в текстовом формате, а также все необходимые формы журналов, обязательные в системе ХАССП и для выполнения требований СанПиН 2.3/2.4.3590 — действует с 2021 года
Наличие обязательных документов

В состав документации входят обязательные документы Системы ХАССП: План управления опасностями с критическими контрольными точками / ППОПМ (бывший План ХАССП), технологические схемы и обязательные процедуры Системы ХАССП (в т.ч. формы-образцы для заполнения в деятельности).
Готовые Приказы по деятельности учреждения в Системе ХАССП, Политика пищевой безопасности. Без «воды». Вы также получаете персональную схему поточности
Соответствуют ГОСТ

Пакет документов соответствует требованиям к документированию Системы ХАССП по ГОСТ Р 51705.1−2024 и специфике пищеблока Вашего учреждения.
В комплекте документов Методика анализа опасных факторов по ГОСТ Р 51705.1−2024

Кому обязательно внедрять принципы ХАССП?

Первичные переработчики: колхозы, совхозы, агрофирмы, элеваторы
Общественное питание: кафе, рестораны, столовые и кофейни
Отели и гостиницы с барами и ресторанами
Производители пищевых продуктов: молокозаводы, хлебозаводы, кондитерские фабрики и пр.
Пищеблоки в образовательных учреждениях и учреждениях социальной сферы
Склады ответственного хранения пищевой продукции, логистические операторы

Направить запрос

Мы подготовим КП и направим Вам. Заключаем прямой договор с муниципальным учреждением (предусмотрено ЭДО и поэтапная оплата)

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности

Вас может заинтересовать

Аудит пищеблока

Внедрение принципов ХАССП и разработка системы ХАССП

Обучение по ХАССП (HACCP)

Цифры и факты

> 567

проектов выполнено по разработке документов системы ХАССП, аудиту систем ХАССП, подготовке к надзорным проверкам и аудитами торговых сетей (для производителей продуктов)
5 422

человек прошли очное или дистанционное обучение по принципам ХАССП и принципам организации системы пищевой безопасности. Мы делаем обучение интересным, а материал понятным!
2016

год начала работ по системам ХАССП с учреждениями образования и социальной сферы, а также с предприятиями общественного питания и производителями пищевых продуктов

Мы используем cookies, собираем метаданные, чтобы улучшить сайт, нажимая на кнопку Вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности