Документы ХАССП
готовый комплект
для пищеблока

Первое, что проверяется в документарной части надзорной проверки — документы системы ХАССП по Техническому Регламенту 021/2011, а также их соответствие специфике работы пищеблока образовательной или социальной организации, пунктам санитарного законодательства. Наличие документированной системы пищевой безопасности ХАССП, проверяется в детском саду, школе, санатории, социальных организациях, везде, где есть пищеблок, раздача еды или буфет

Преимущества готового пакета документов ХАССП

Учитывают специфику

Полностью сформированные документы системы ХАССП для деятельности Вашего пищеблока по ГОСТ Р 51705.1-2024 и СанПиН в текстовом формате, а также все необходимые формы журналов, обязательные в системе ХАССП и для выполнения требований СанПиН 2.3/2.4.3590 — действует с 2021 года
Наличие обязательных документов

В состав документации входят обязательные документы системы ХАССП: План ХАССП / План управления опасностями с критическими контрольными точками, блок-схемы и обязательные процедуры системы ХАССП. Готовые Приказы по деятельности организации в системе ХАССП, Политика пищевой безопасности. Без "воды". Вы получаете персональную схему поточности
Бонусы к пакету документов

Дополнительно вы получаете:
+ сформированный на 2024 год набор рабочих инструкций на пищеблок
+ подробную инструкцию к документам, чтобы ввести их в работу учреждения
+ консультацию эксперта

Кому обязательно внедрять принципы ХАССП?

Первичные переработчики: колхозы, совхозы, агрофирмы, элеваторы
Общественное питание: кафе, рестораны, столовые и кофейни
Отели и гостиницы с барами и ресторанами
Производители пищевых продуктов: молокозаводы, хлебозаводы, кондитерские фабрики и пр.
Пищеблоки в образовательных учреждениях и учреждениях социальной сферы
Склады ответственного хранения пищевой продукции, логистические операторы

Направить запрос

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности

Вас может заинтересовать

Аудит пищеблока

Внедрение принципов ХАССП и разработка системы ХАССП

Обучение по ХАССП (HACCP)

Цифры и факты

> 567

проектов выполнено по разработке документов системы ХАССП, аудиту систем ХАССП, подготовке к надзорным проверкам и аудитами торговых сетей (для производителей продуктов)
5 422

человек прошли очное или дистанционное обучение по принципам ХАССП и принципам организации системы пищевой безопасности. Мы делаем обучение интересным, а материал понятным!
2016

год начала работ по системам ХАССП с учреждениями образования и социальной сферы, а также с предприятиями общественного питания и производителями пищевых продуктов

Мы используем cookies, собираем метаданные, чтобы улучшить сайт, нажимая на кнопку Вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности