Обучение по ХАССП
онлайн в любое время
от 1 человека
онлайн в любое время
от 1 человека
Материалы дистанционных авторских курсов подготовлены практикующими экпсертами-аудиторами по системам пищевой безопасности, ХАССП (HACCP), СМБПП, а также квалифицированными медицинскими работниками. Содержание курсов проработано специально для пищеблоков учреждений бюджетной сферы (детские сады, школы, больницы, КЦСОН и пр.) с учётом успешного опыта подготовки пищеблоков к проверке Роспотребнадзора и глубокого знания особенностей нормативных документов. Лицензия на оказание образовательных услуг № Л035−1277−66/194235 (№19802) от 18.09.2018 г.
Выберите тему курса
-
Базовый курс для изучения требований, заложенных в стандарте ГОСТ Р 51705.1−2024 к системам ХАССП на пищеблоке. В материалах - готовая Методика анализа опасных факторов, доступная для скачивания
Подробнее о содержании уроков после регистрации в Онлайн Школе СМК - В программе курса: изучение требований СанПиН 2.3/2.4.3590 к меню; объяснение пошагового алгоритма разработки собственного меню по нормам СанПиН, видеоматериал с разбором практических примеров и многое другое.
Смотрите бесплатный промо-урок после регистрации в Онлайн Школе СМК!
ВНИМАНИЕ
По каждому курсу оформляется сертификат о прохождении обучения!
Если вы уже хорошо владеете темой, можете пройти тестирование онлайн и получить сертификат без дополнительных затрат на обучение!
Подробнее здесь
Если вы уже хорошо владеете темой, можете пройти тестирование онлайн и получить сертификат без дополнительных затрат на обучение!
Подробнее здесь
Мы используем cookies, собираем метаданные, чтобы улучшить сайт, нажимая на кнопку Вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности
Изучайте методические и экспертные материалы, смотрите записи вебинаров и обучающее видео в любое удобное время в своём ритме! В качестве методических материалов представлены готовые документы по ХАССП, разработанные экспертами (разные в каждом курсе).
После оплаты курса на указанную вами почту будет направлен чек
Для заключения договора с юридическим лицом (только с государственным муниципальным учреждением образования и соц.сферы), напишите запрос на электронную почту и приложите реквизиты своей Организации
Возможна разработка индивидуальных онлайн курсов, лекций и онлайн-тестов по обеспечению пищевой безопасности, принципам ХАССП по запросам Управлений образования
После оплаты курса на указанную вами почту будет направлен чек
Для заключения договора с юридическим лицом (только с государственным муниципальным учреждением образования и соц.сферы), напишите запрос на электронную почту и приложите реквизиты своей Организации
Возможна разработка индивидуальных онлайн курсов, лекций и онлайн-тестов по обеспечению пищевой безопасности, принципам ХАССП по запросам Управлений образования
Программа курса
Основное меню для ДОУ по СанПиН 2.3/2.4.3590 для детей 3-7 лет: требования и порядок разработки
Основное меню для ДОУ по СанПиН 2.3/2.4.3590 для детей 3-7 лет: требования и порядок разработки
Стоимость при оплате через сайт 3 500 рублей
Стоимость при заключении договора с ДОУ
4 000 рублей / 1 человек (обучающийся)
(доступ к материалам курса на 30 дней)
- Требования СанПиН 2.3/2.4.3590, предъявляемые к меню для воспитанников детских садов
- Виды меню. Назначение меню в ДОУ
- Специальные требования нормативных документов, влияющие на формирование меню
- Изменения законодательства с 2023 года. Какие документы отменены, какими пользоваться?
- Обзор методических рекомендаций, позволяющих разработать правильное меню
- Подробное изучение раздела «питание» в СанПиН 2.3/2.4.3590 с пояснениями экспертов
- Что составляет пищевую ценность меню
- Обязанности ДОУ при предоставлении и организации детского питания
- Нормативные документы для скачивания
- Представление пошагового алгоритма разработки меню в ДОУ «с нуля» до утверждения: как его составить и просчитать
- К вопросу об индивидуальном меню
- Как выбрать сборник рецептур для питания детей
- Технологические карты: что в них содержится и какие они должны быть?
- Построение «каркаса» будущего меню
- Какие продукты выбрать и как их разместить в сетке меню?
- Как выйти на нормы СанПиН 2.3/2.4.3590 по всем критериям? Это реально.
- Значения допустимых СанПиН отклонений от норм
- Практические примеры составления меню согласно алгоритма
- Что такое замена и как её правильно проводить. Почему замены — это крайний выход
- Что делать, если выпечка закупается?
- Проверочные критерии для оценки правильно составленного меню
- Родители и меню
- Видеоматериалы (4 лекции)
- Распределение продуктов в сетке меню
- Пример расчётов по объёмам и калорийности рациона
- Пример рассчитанных дней: подробного расчёта по выходу на нормы по БЖУ, Ккал и распределения калорийности рациона
- Пример расчёта среднесуточного набора продуктов
- Пример замены в меню. Порядок её проведения и результат
- Пример готовой рассчитанной недели основного меню
Вас может заинтересовать
Цифры и факты
- > 567проектов выполнено по разработке документов системы ХАССП, аудиту систем ХАССП, подготовке к надзорным проверкам и аудитами торговых сетей (для производителей продуктов)
- 5 422человек прошли очное или дистанционное обучение по принципам ХАССП и принципам организации системы пищевой безопасности. Мы делаем обучение интересным, а материал понятным!
- 2016год начала работ по системам ХАССП с учреждениями образования и социальной сферы, а также с предприятиями общественного питания и производителями пищевых продуктов